Frankenland Grumbera-Plootz / Kartoffelplootz

Grumbera-Plootz / KartoffelplootzZutaten für 4 Portionen:

Frankenland Schmand

Salziger Hefeteig    
500g gekochte Kartoffeln
200g Frankenland Schmand    
100g geräuchertes Bauchfleisch    
100g geriebener Käse
3 Eier
Petersilie
Schnittlauch
Dill    
Kümmel

Zubereitung:

Den Hefeteig herstellen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen - gehen lassen. Die Kartoffeln kochen, schälen, durch eine Kartoffelpresse pressen und abkühlen lassen. Die Kräuter fein hacken - alle Zutaten (ohne Bauchfleisch und Käse) gut vermischen und auf die Teigplatte streichen.
Speck und geriebenen Käse darüber streuen und den Plootz bei 180°C bis 200°C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen.