Frankenland Hollerküchle

HollerküchleZutaten für 4 Portionen:

Frankenland Frische Landmilch

12-14 frisch gepflückte Holunderblüten (mit ca. 1 cm Stil)        
250g Mehl    
3 Eier
1/4 l Frankenland Milch    
1 Prise Salz
Butterschmalz zum Ausbacken
Zimt und Zucker nach Belieben

Zubereitung:

Mehl, Milch und Salz verrühren, die Eier darunterschlagen und 30 Minuten quellen lassen. Die frisch gepflückten Holunderblüten am Stil in den Teig tauchen und im heißem Öl oder Butterschmalz 2-3 Min. ausbacken.
Wer möchte kann die fertigen Hollerküchle mit Zimt und Zucker bestreuen.