Grundrezept Süßer Auflauf

Zubereitung

Das Mehl mit kalter Milch verrühren. Die Eier trennen und die Eidotter, Salz, Zitronenabrieb und Butter unter die Milch rühren. Zucker hinzugeben. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 150°C ca. 30 Minuten backen. Mit Zucker bestreuen und zu Kompott servieren.

Zutaten

(für 4 Personen)

250 g Mehl

4 Eier

3/8 l Frankenland Milch

80 g Frankenland Butter

100 g Zucker

Salz

Abrieb einer Zitrone

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