#Produktvielfalt
Was sind die Unterschiede zwischen Frankenland Sahne, Sauerrahm, saurer Sahne und Schmand?
Aus der guten Frankenland Milch machen wir einige Spezialitäten, bei denen es ganz besonders auf Qualität und Geschmack ankommt: Schlagsahne, Sauerrahm, saure Sahne und Schmand. Die süß schmeckende, daher auch als „süße Sahne“ bezeichnete Schlagsahne wird aus dem mittels einer Zentrifuge abgetrennten Rahm von Vollmilch hergestellt. Bei Sauerrahm und saurer Sahne – der Unterschied liegt im Fettgehalt – wird dieser Rahm noch mit Milchsäurebakterien angereichert. Das sorgt für den leicht säuerlichen Geschmack und eine festere Konsistenz. Schmand wiederum ist die fetthaltigere und somit noch dickere Variante von saurer Sahne, also ein echter Spezialist für sämige Saucen und Dressings.
