Caesar-Dressing mit Sauerrahm

15 min.
einfach

Heute zeigt euch Chefkoch Rainer Mörtel, wie man ein pikantes Dressing für Caesar-Salat zaubert. Natürlich gilt bei dieser Gaumenfreude: Das Auge isst mit!

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Zutaten für
Personen
  • 200ml Frankenland Sauerrahm
  • 200ml Frankenland Joghurt, mild cremig gerührt
  • 1TL Sardellenfilets
  • 1EL Kapern
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1EL Zucker
  • zum Anbraten Frankenland Markenbutter
  • 2Scheiben Toastbrot
  • 100g Bacon

Zubereitung:

  1. Sauerrahm, Joghurt, Sardellenfilets, Kapern, zerdrückte Knoblauchzehe und Parmesan in ein hohes Rührgefäß geben.
  2. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen
  3. dann alles gründlich mit dem Pürierstab vermischen.
  4. Bacon und zu Croutons gewürfelte Toastscheiben knusprig anbraten und auf dem Salat verteilen.

Caesar Salat-Dressing - mit Rainer Mörtel