Quarknockerl auf Früchte-Aquarell

35 min.
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So schmeckt Franken – Quarknockerl auf Früchte-Aquarell!

Frisch, fruchtig, farbenfroh – mit diesem Nachtisch-Rezept von Rainer Mörtel schafft ihr ein echtes kulinarisches Kunstwerk!

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Zutaten für
Personen
  • 250g Frankenland Quark Magerstufe
  • 2 Eigelb
  • 40g Mehl
  • Backpulver
  • 1Eßlöffel Speisetärke
  • 2Stück Kiwi
  • 100g Himbeeren
  • 1Stück Mango

Zubereitung:

  1. Die Zutaten für die Nockerl gründlich verrühren und ca. 4 min stehen lassen.
  2. Kiwi, Himbeeren und Mango einzeln pürieren, wenn nötig etwas Wasser zugeben.
  3. Mit 2 Esslöffeln Nockerl formen und in heißem Wasser ziehen lassen.
  4. Nach dem Herausnehmen die Nockerl mit etwas Zucker bestreuen und mit den Fruchtsoßen anrichten.

Quarknockerl auf Früchteaquarell - mit Rainer Mörtel