Geschnittene Hasen
Typisch fränkisches Schmalzgebäck traditionell zu Festtagen und Familienfesten
Arbeitszeit:
40 Minuten
Koch-/Backzeit:
20 Minuten
Niveau:
Mittel
Zubereitung
- Aus Mehl, Butter, Eier, Sauerrahm und Zucker einen Teig herstellen.
- Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Tag den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Teigrädchen rautenförmige Stücke ausradeln.
- In der Mitte einen kleinen Schlitz machen und das eine Ende des Teiges durch den Schlitz ziehen.
- In heißem Fett ausbacken. Noch leicht warm in Vanillezucker wälzen.
Zutaten
1 kg Mehl
250 g Frankenland Butter
5 Eier
200 g Frankenland Sauerrahm
250 g Zucker
Vanillezucker zum Wälzen
Fett zum Ausbacken
