Zubereitung

1. Den Hefeteig herstellen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen - gehen lassen.
2. Die Kartoffeln kochen, schälen, durch eine Kartoffelpresse pressen und abkühlen lassen.
3. Die Kräuter fein hacken - alle Zutaten (ohne Bauchfleisch und Käse) gut vermischen und auf die Teigplatte streichen.
4. Speck und geriebenen Käse darüber streuen und den Plootz bei 180°C bis 200°C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen.