Grumbera-Plootz
Kartoffelplootz

Zubereitung

  1. Den Hefeteig herstellen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen - gehen lassen.
  2. Die Kartoffeln kochen, schälen, durch eine Kartoffelpresse pressen und abkühlen lassen.
  3. Die Kräuter fein hacken - alle Zutaten (ohne Bauchfleisch und Käse) gut vermischen und auf die Teigplatte streichen.
  4. Speck und geriebenen Käse darüber streuen und den Plootz bei 180°C bis 200°C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

Zutaten für 6 Personen:

Salziger Hefeteig

500g gekochte Kartoffeln

200g Frankenland Schmand

100g geräuchertes Bauchfleisch

100g geriebener Käse

3 Eier

Petersilie

Schnittlauch

Dill

Kümmel

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