Ofenschlupfer
traditioneller Brotauflauf mit Äpfeln (Scheiterhaufen) und Frankenland Schlagsahne
Arbeitszeit:
20 Minuten
Koch-/Backzeit:
30 Minuten
Niveau:
Einfach
Zubereitung
- Brötchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Rosinen und 2 EL Zimt-Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Sauerrahm mit Eiern und Zucker verquirlen.
- Eine gefettete Auflaufform mit der Hälfte der Brötchenscheiben auslegen. Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen und mit den übrigen Scheiben belegen.
- Die Sauerrahm-Eiermasse darüber gießen und die Form zweimal am Tisch aufstoßen, damit sich die Sauerrahm-Masse gleichmäßig verteilt.
- Backofen auf 160°C vorheizen. Semmelbrösel auf den Brotscheiben verteilen. Butter in Flöckchen darauf verteilen und mit dem übrigen Zimt-Zucker (2 EL) bestreuen.
- Im Ofen auf der 2. Schiene von unten 20-30 Minuten backen.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und dazu servieren.
Zutaten
(für 4 Personen)
500 g Frankenland Sauerrahm
250 g Frankenland Schlagsahne
50 g Frankenland Butter
2 altbackene Brötchen
2 rote Äpfel
2 EL Zitronensaft
2 EL Rosinen
4 EL Zimt-Zucker
2 Eier
2 EL Zucker
3 EL Semmelbrösel
1 Päck. Vanillezucker
Butter für die Form
