Schnittlauch-Muffins
mit Frankenland Mozzarella

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln würfeln und mit Butter dünsten.
  2. Die Milch mit den Eiern verrühren, den Mozzarella raspeln und die Gewürze zufügen.
  3. Die Paprika entkernen und würfeln, Schnittlauch oder Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  4. Das Gemüse zu der Milch-Käsemischung geben.
  5. Die Muffinförmchen ausbuttern und mit der Masse befüllen. Bei 150°C 18 Minuten backen.

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

100 g Zwiebeln

200 ml Frankenland Milch

100 g Frankenland Mozzarella

3 Eier

1 TL Natur-/Meersalz

1 Prise Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Muskat, gemahlen

250 g Paprika, rot

1 Bund Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

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