Nachspeise Backen Auflauf Deutsch

Süßer Brotauflauf
mit Vanille-Sauerrahm

Fruchtiger, süßer Brotauflauf aus dem Ofen mit Zwetschgen, Schokostreusel und Vanille-Sauerrahm

Arbeitszeit:

30 Minuten

Koch-/Backzeit:

25 Minuten

Niveau:

Mittel

Zubereitung

  1. Die Zwetschgen abtropfen lassen und klein schneiden.
  2. Mit Zimt, Zucker und Zitronensaft mischen, kurz ziehen lassen und in die gebutterte Form geben.
  3. Die Brötchen in mundgerechte Stücke teilen und mit Rosinen und Schokostreusel vermischen und auf den Zwetschgen verteilen.
  4. Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  5. Sauerrahm, Eier, eine Prise Salz und Zucker gut verquirlen und über die Zwetschgen-Brötchen-Masse gießen.
  6. Butterflöckchen darauf verteilen und im Ofen 20-25 Minuten backen.
  7. Für die Vanille-Sauerrahm-Soße den Sauerrahm gemeinsam mit dem Vanillesoßenpulver glatt rühren.
  8. Den Brotauflauf mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit der Vanillesoße servieren.

Zutaten

(für 4 Personen)

Für die Füllung:

700 g Zwetschgen (Glas)

1 Prise gemahlener Zimt

3 EL Zucker

1 TL Zitronensaft

5 altbackene Brötchen

50 g Rosinen

50 g Schokostreusel

Für den Guss:

500 g Frankenland Sauerrahm

3 Eier

3 EL Zucker

2 EL Frankenland Butter

Für den Vanille-Sauerrahm:

500 g Frankenland Sauerrahm

1 Pack. Vanillesoße ohne Kochen

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