Süßer Brotauflauf
mit Vanille-Sauerrahm
Fruchtiger, süßer Brotauflauf aus dem Ofen mit Zwetschgen, Schokostreusel und Vanille-Sauerrahm
Arbeitszeit:
30 Minuten
Koch-/Backzeit:
25 Minuten
Niveau:
Mittel
Zubereitung
- Die Zwetschgen abtropfen lassen und klein schneiden.
- Mit Zimt, Zucker und Zitronensaft mischen, kurz ziehen lassen und in die gebutterte Form geben.
- Die Brötchen in mundgerechte Stücke teilen und mit Rosinen und Schokostreusel vermischen und auf den Zwetschgen verteilen.
- Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Sauerrahm, Eier, eine Prise Salz und Zucker gut verquirlen und über die Zwetschgen-Brötchen-Masse gießen.
- Butterflöckchen darauf verteilen und im Ofen 20-25 Minuten backen.
- Für die Vanille-Sauerrahm-Soße den Sauerrahm gemeinsam mit dem Vanillesoßenpulver glatt rühren.
- Den Brotauflauf mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit der Vanillesoße servieren.
Zutaten
(für 4 Personen)
Für die Füllung:
700 g Zwetschgen (Glas)
1 Prise gemahlener Zimt
3 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
5 altbackene Brötchen
50 g Rosinen
50 g Schokostreusel
Für den Guss:
500 g Frankenland Sauerrahm
3 Eier
3 EL Zucker
2 EL Frankenland Butter
Für den Vanille-Sauerrahm:
500 g Frankenland Sauerrahm
1 Pack. Vanillesoße ohne Kochen
