Fränkischer Kohlrübenauflauf
Herbstlicher Auflauf mit Kartoffeln, Steckrübe und Frankenland Mozzarella
Arbeitszeit:
15 Minuten
Koch-/Backzeit:
50 Minuten
Niveau:
Mittel
Zubereitung
- Kartoffeln und Kohlrübe waschen und schälen. In Scheiben oder Stifte schneiden und zusammen mit dem Bauchfleisch in Salzwasser gar kochen.
- Danach das Gemüse in eine gebutterte Auflaufform schichten und mit Pfeffer und Kümmel würzen.
- Nach Belieben klein gehackte Zwiebeln und Sauerrahm sowie Mozzarella darüber geben.
- Den Auflauf etwa 30 Minuten bei 170°C im Ofen backen.
- Zusammen mit dem Bauchfleisch servieren.
Zutaten
(für 4 Personen)
500 g Kartoffeln
1 Kohlrübe/ Steckrübe
200 g Frankenland Sauerrahm
50 g Frankenland Butter
100 g Frankenland Mozzarella
250g Räucherbauch
1 Zwiebel
Pfeffer, Salz
Kümmel
Petersilie
