Fruchtige Knödel mit Erdbeeren gefüllt und mit Frankenland Sauerrahm-Vanillesauce
Zutaten für 4 Personen
Knödel:
800 g Kartoffeln, mehlig
1 Prise Natursalz
100 g Dinkelmehl
60 g Frankenland Butter
50 g Grieß
2 Eigelb
300 g Erdbeeren
Mehl zum Bearbeiten
Sauerrahm-Vanillesauce:
400 g Frankenland Sauerrahm
1/2 Orange, Schalenabrieb
1/2 Zitrone, Schalenabrieb
1 Päck. Vanillezucker
100 g Zucker
40 g Puderzucker
1 TL Zimt, gemahlen
Melisse/ Minze