Nachspeise Deutsch

Erdbeer-Tiramisu
mit Topfen-Sahne

Fruchtig-cremige Nachspeise für festliche Anlässe und Gäste

Arbeitszeit:

30 Minuten

Koch-/Backzeit:

0 Minuten

Niveau:

Mittel

Zubereitung

  1. 500 g Erdbeeren würfeln, davon 300 g mit dem Zitronensaft und Agavendicksaft pürieren.
  2. Schlagsahne aufschlagen, mit Vanillepulver und 70 g Zucker verfeinern und kalt stellen.
  3. Eigelb und Zucker hellgelb und schaumig mit einem Rührgerät aufschlagen.
  4. Den Schaum unter den Quark heben. Danach die Sahne vorsichtig einrühren.
  5. Eine Form oder Dessertschälchen mit etwas Quarkcreme ausgießen und mit Löffelbiskuits auslegen.
  6. Mit der Erdbeersauce übergießen und erneut mit dem Quarkschaum bedecken.
  7. Die Erdbeerstückchen darüber verteilen und mit einer dritten Schicht der Creme abdecken.
  8. Mit Schokoraspeln bestreuen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

800 g Erdbeeren
250 g Frankenland Quark, 40% Fett
250 g Frankenland Schlagsahne
1 Zitrone, Saft
60 g Agavendicksaft
1 TL Vanille, gemahlen
150 g Zucker
4 Eigelb
200 g Löffelbiskuits
1 TL Schokoraspeln

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