Erdbeer-Tiramisu
mit Topfen-Sahne
Fruchtig-cremige Nachspeise für festliche Anlässe und Gäste
Arbeitszeit:
30 Minuten
Koch-/Backzeit:
0 Minuten
Niveau:
Mittel
Zubereitung
- 500 g Erdbeeren würfeln, davon 300 g mit dem Zitronensaft und Agavendicksaft pürieren.
- Schlagsahne aufschlagen, mit Vanillepulver und 70 g Zucker verfeinern und kalt stellen.
- Eigelb und Zucker hellgelb und schaumig mit einem Rührgerät aufschlagen.
- Den Schaum unter den Quark heben. Danach die Sahne vorsichtig einrühren.
- Eine Form oder Dessertschälchen mit etwas Quarkcreme ausgießen und mit Löffelbiskuits auslegen.
- Mit der Erdbeersauce übergießen und erneut mit dem Quarkschaum bedecken.
- Die Erdbeerstückchen darüber verteilen und mit einer dritten Schicht der Creme abdecken.
- Mit Schokoraspeln bestreuen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
800 g Erdbeeren
250 g Frankenland Quark, 40% Fett
250 g Frankenland Schlagsahne
1 Zitrone, Saft
60 g Agavendicksaft
1 TL Vanille, gemahlen
150 g Zucker
4 Eigelb
200 g Löffelbiskuits
1 TL Schokoraspeln
