Forellencreme

Zubereitung

  1. Für den Meerrettich Dip den Sauerrahm ca. 1 Minute mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
  2. Anschließend löffelweise den Meerrettich hinzufügen und gründlich unterrühren. 
  3. Zusätzlich das Forellenfilet sehr fein schneiden und unter die Masse heben.
  4. Zuletzt die Zitrone vierteln und die Creme mit Dill und einer Zitronenspalte garnieren.
  5. Vor dem Verzehr kann die Zitrone über die Forellencreme geträufelt werden.

Zutaten

Meerrettich Dip:

500 g Frankenland Sauerrahm 20%

1 Glas Sahne Meerrettich (ca. 240 g)  

Forellencreme:

375 g Forellenfilet

Etwas Dill

1 Zitrone

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