Zubereitung

1. Die Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Große Früchte halbieren oder vierteln.
2. In einer Schüssel mit Zucker vermischen und abgedeckt 2 Stunden kühl stellen. Den hieraus entstehenden Saft auffangen.
3. Die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Mozzarella in sehr feine Würfel schneiden.
4. Die Erdbeeren mit Mozzarella vermischen. Den Saft mit Balsamico verrühren.
5. Portionsweise anrichten, mit Saft begießen und Pfeffer darüber streuen.